菠菜的健康益处和营养价值

饮食

生菠菜叶可以作为沙拉的美味和营养补充，菠菜是一种多用途蔬菜，可以生吃或煮熟食用。它可以是新鲜的，冷冻的或罐装的。以下是一些尝试将更多菠菜纳入日常工作的提示：
将菠菜加入意大利面，汤和砂锅菜中。
用少量特级初榨橄榄油轻轻炒菠菜。用新鲜磨碎的黑胡椒和磨碎的帕尔玛干酪调味。
将菠菜加到面包，三明治或大面包中。
用菠菜蘸酱，例如菠菜和朝鲜蓟蘸酱或菠菜和山羊奶酪蘸酱。
将少量新鲜菠菜加到煎蛋卷或加扰中，或将少量菠菜倒入冰沙中。

风险性

如果有人服用诸如华法林这样的血液稀释剂，重要的是他们不要突然开始改变所吃的含维生素K的食物的量，而维生素K在凝血过程中起着重要作用。摄入过多的钾会对肾脏功能不全的人有害。
如果肾脏无法从血液中去除多余的钾，那可能是致命的。肾脏问题患者不要消耗危险水平的钾，这一点很重要。
菠菜最好作为全面营养饮食的一部分食用。
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