不含胆固醇饮食的食谱

地中海饮食

有些人可能会发现放弃以动物为基础的食物很困难，因此遵循地中海饮食可能是降低胆固醇的更好选择。尽管地中海人的饮食方式中红肉含量较低，但遵循地中海饮食的人们可以食用少量至中度的乳制品，家禽和鱼类。
该AHA解释，同时也有许多不同版本的地中海饮食，每个依赖于相同的基本营养成分：
橄榄油，代替饱和脂肪、大量的水果和蔬菜、高纤维淀粉，例如土豆，豆类，面包和全谷类谷物、坚果和种子、鱼和家禽、每周最多食用四次鸡蛋、喝少量到中度的酒、地中海饮食富含纤维和健康脂肪，数十年的科学研究表明，这种饮食模式可有效促进体重减轻和改善心脏健康。

TLC饮食

美国国家心肺血液研究所（NHLBI）创建了TLC饮食。
TLC的饮食计划将饮食调整与生活方式的改变相结合，以减少人患心脏病的风险。与纯素食相比，它的限制更少，但遵循更严格，更科学的结构。

根据TLC手册，一个人每天应消耗以下食物：

饱和脂肪的热量少于7％
每日卡路里的25％至35％来自总脂肪
胆固醇少于200毫克（mg）
低但健康的卡路里，医生可以帮助人们进行计划
每天可选2克植物甾烷醇或甾醇
每天可选10到25克可溶性纤维
虽然一个人可以遵循NHLBI在2005年制定的原始计划，但是此后没有任何更新。减少饱和脂肪摄入，降低热量摄入和增加体育锻炼的建议仍与当前标准相似。
在TLC手册上提高蔬菜的鲜美味道报价食谱，菜单计划和技巧。AHA还提供了与TLC饮食兼容的在线心脏健康食谱集。

什么时候去看医生

在改变饮食或生活方式之前，一个人应先咨询医生或营养师。
尽管通常认为切掉红色和经过加工的肉类，减少卡路里和增加体育锻炼是健康的选择，但个人的情况可能会使过渡更加复杂。
降低胆固醇的饮食应该是一个人保持心脏健康的计划的一部分。
除了保持健康的体重和定期运动外，针对纤维，水果，蔬菜和瘦肉蛋白质的饮食计划还可以帮助人们降低罹患心脏病或中风的风险。
问：包含所有脂肪和蛋白质的饮食（例如酮饮食）是否也对胆固醇水平有益？
A：这个答案很复杂，因为某人可能具有高胆固醇水平。尽管饮食中的胆固醇对大多数人的血脂水平影响不大，但有些人对饮食中的胆固醇高度敏感。