乳清蛋白的益处和风险是什么？

导读：人们通常使用乳清作为补充品，同时进行阻力锻炼，以帮助改善肌肉蛋白质合成并促进瘦肌肉的生长。但是它是什么，使用它有什么好处？

牛奶由两种蛋白质制成，酪蛋白和乳清。乳清蛋白可以从牛奶中的酪蛋白中分离出来，或者作为干酪生产的副产品形成。乳清蛋白被认为是完整的蛋白，因为它包含所有9种必需氨基酸。乳糖含量低。
食用乳清蛋白有许多好处，而且研究人员正在不断发现新的可能的治疗特性。在这里，我们解释了可能带来的好处，并探讨了一些副作用和潜在风险。

关于乳清蛋白的事实：

许多潜在的好处是基于单项研究，在做出确定的判断之前，需要更多的证据。
乳清蛋白是β-乳球蛋白，α乳清蛋白，牛血清白蛋白和免疫球蛋白的混合物。
可能的好处包括减肥和降低胆固醇。
可能的危险包括恶心和头痛，但中等剂量的乳清蛋白不被认为是危险的。

好处

乳清蛋白可用于许多方面，包括肌肉锻炼和减肥。
帮助减肥：在一项针对158人的研究中，发表在营养与代谢杂志上的研究显示，与食用对照饮料的受试者相比，给予乳清的人“明显减少了更多的体内脂肪，并显示出更多的瘦肌肉保存”。
抗癌特性：有前景的结果发表在《抗癌研究》杂志上，有关乳清蛋白浓缩物在癌症治疗中的用途。需要更多的研究。
降低胆固醇：发表在《英国营养学杂志》上的一项研究为12个星期的70名超重男性和女性提供了乳清补充剂，并测量了许多参数，例如脂质和胰岛素水平。他们发现“与酪蛋白相比（组），乳清组第12周的总胆固醇和LDL胆固醇显着降低。”
哮喘：乳清蛋白可以改善哮喘患儿的免疫反应。在国际食品科学与营养杂志上发表的一项涉及11名儿童的小型研究发现，每天两次两次补充10克乳清蛋白的哮喘儿童，其免疫反应得到改善。
血压与心血管疾病：发表在《国际乳业杂志》上的研究发现，补充乳清蛋白的饮料可显着降低高血压患者的血压；他们患心脏病或中风的风险也较低。
减少HIV感染者的体重减轻：发表在《临床与调查医学》杂志上的一项研究发现，乳清蛋白可以帮助减少HIV阳性患者的体重减轻。