禁食：健康益处和风险

导读：斋戒通常与斋月有关。如您所读，全世界数十亿的穆斯林正在参与这一信仰宣言，其中涉及从黎明到黄昏戒酒。虽然斋月的斋戒归因于精神信仰，但我们许多人选择斋戒是相信它有益于我们的健康。但是吗？

近年来，大量研究表明，间歇性禁食-定期戒酒或减少食物和饮料的摄入量-对我们有益，使其成为全球最受欢迎的饮食趋势之一。
最著名的间歇性空腹饮食之一是5：2快速饮食 -该计划包括每周吃5天建议的卡路里摄入量，而其余2天将卡路里摄入量减少到25％– 每天减少500 卡路里女人每天男人600点。
根据《快速饮食》书籍的作者迈克尔·莫斯利（Michael Mosley）博士的说法，这种饮食计划不仅可以帮助人们减轻体重，而且还提供其他一系列健康益处。
他补充说：“ 间歇性禁食的研究表明，人们不仅可以看到血压和胆固醇水平的改善，而且可以看到他们对胰岛素的敏感性。”
例如，2014年6月，《今日医学新闻》报道了一项研究，该研究表明定期禁食（在研究中定义为一周仅饮水1天）可以降低高危人群中患糖尿病的风险。
另一项研究是由洛杉矶南加州大学的Valter Longo博士及其同事进行的，该研究发现禁食期较长（2-4天）甚至可以“重启”免疫系统，清除旧的免疫细胞，他们说，这一过程可以防止衰老和化学疗法等因素引起的细胞损伤。
但是，建议的禁食有益健康的机制是什么？

间歇禁食的潜在好处

由于人体在禁食期间无法从食物中获取能量，因此会浸入储存在肝脏和肌肉中的葡萄糖。这是在吃完最后一餐饭后约8小时开始的。
储存的葡萄糖用完后，人体开始燃烧脂肪作为能量来源，这可能导致体重减轻。
英国牛津大学的Razeen Mahroof博士除了帮助减肥外，还解释说，利用脂肪获取能量可以帮助保持肌肉和降低胆固醇水平。
当人体在禁食期间耗尽葡萄糖时，会燃烧脂肪获取能量，从而导致体重减轻。
他补充说：“排毒过程也会发生，因为体内脂肪中存储的任何毒素都会被溶解并从体内清除。”他指出，禁食几天后会产生更高水平的内啡肽，即“感觉良好”的激素。在血液中，对精神健康有积极影响。