地球上14种最健康的蔬菜

本文标签：养生
  
导读：蔬菜因对您的健康有益而闻名。大多数蔬菜热量低，但维生素，矿物质和纤维含量高。但是，有些蔬菜在其他方面与众不同，它们具有其他公认的健康益处，例如抵抗炎症或降低疾病风险的能力。

11.红白菜

这种蔬菜属于十字花科蔬菜，与亲戚一样，富含抗氧化剂和促进健康的特性。
一杯（89克）生红甘蓝中含有2克纤维，以及每日所需维生素C的 85％。
红甘蓝还富含花青素，这是一组植物化合物，可使其具有独特的颜色以及一系列的健康益处。
在2012年的一项动物研究中，给老鼠喂食了旨在增加胆固醇水平和增加动脉斑块形成的饮食。然后给大鼠红甘蓝提取物。
研究发现，红甘蓝提取物能够防止血液中胆固醇水平升高，并保护心脏和肝脏免受伤害。
这些结果得到了2014年另一项动物研究的支持，该研究表明，在饲喂高胆固醇饮食的大鼠中，红甘蓝可以减轻炎症并预防肝脏损害。
红甘蓝含有大量的纤维，维生素C和花青素。某些研究表明，它可以降低血液中的胆固醇水平，减轻炎症并降低心脏和肝脏受损的风险。

12.红薯

地瓜被归类为根类蔬菜，其鲜明的橙色，甜美的口感和令人赞叹的健康益处脱颖而出。
一个中等大小的红薯含有4克纤维，2克蛋白质和大量的维生素C，维生素B6，钾和锰。
它也以称为β-胡萝卜素的维生素A的形式含量很高。实际上，一个地瓜满足您每日维生素A需求的438％。
β-胡萝卜素的摄入与某些类型的癌症（包括肺癌和乳腺癌）的风险显着降低有关。
特定类型的番薯也可能包含其他好处。例如，Caiapo是一种白色甘薯，可能具有抗糖尿病作用。
在一项研究中，糖尿病患者在12周内每天服用4克Caiapo，从而降低了血糖和胆固醇水平。
红薯中的β-胡萝卜素含量很高，可以降低某些类型癌症的风险。白地瓜还可以帮助降低胆固醇和血糖水平

13.科拉德·格林斯