鸡蛋的十八种吃法

做法：
1、鸡蛋打入碗内，放入葱花、少许料酒，用筷子将鸡蛋打散。
2、锅中放入与蛋液等量的水，放入洗好的虾皮，再放入少许盐。
3、大火将水烧开，改为中小火，将蛋液倒入。不要翻动，待蛋液慢慢定型。
4、用铲子从锅边慢慢推动，蛋液会形成块状的鸡蛋。
5、鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
14）京酱鸡蛋

做法：
1、豆腐皮用开水汆烫，切成方块；鸡蛋加水、盐和几滴白酒搅打成均匀的蛋液。
2、将蛋液倒入热油锅中，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出。
3、将甜面酱倒入油锅中，小火炒酱，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至酱液粘稠。
4、将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。
15）鸡蛋布丁

做法：
1、适量牛奶加2勺糖混合搅拌后放入微波炉，加热2分钟拿出备用。
2、鸡蛋1个打散，倒入牛奶里搅拌。
3、把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热，成型就可以拿出了。
4、稍稍放凉就可以吃了，也可以放冰箱冷冻，味道更佳。
16）肉末蒸蛋