如何在饮食中摄取足够的Omega-3

EPA和DHA的主要饮食来源是野生鱼类。鱼中EPA和DHA的水平取决于许多因素：
鱼的种类
单个鱼的总脂肪含量
鱼所生活的水域
生活在开阔，较冷的水域（例如金枪鱼，鲑鱼，鲭鱼，鲱鱼和沙丁鱼）中的油性/脂肪鱼含有最高水平的EPA和DHA。这些鱼在我们吃的肉中储存了omega-3脂肪酸。非脂肪或瘦鱼通常将这些物质不食用，而是储存在肝脏中，因此，瘦鱼在这方面不是理想的选择。例如，鲑鱼（一种脂肪鱼）的一部分包含1.5克的Omega-3脂肪酸，鲭鱼（另一种脂肪鱼）的一部分包含3g的Omega-3脂肪酸，而鳕鱼（一种瘦鱼） ）仅含0.3g的omega-3脂肪酸。下表还包括在鱼类和其他海鲜中发现的omega-3脂肪酸含量的其他示例。
现在，健康饮食的科学建议包括EPA和DHA。推荐水平范围为每天平均0.5g（500mg）至1.8g（1800mg）的omega-3脂肪酸，或每周至少两份脂肪/油性鱼。1在下面，我们可以根据您食用的鱼的类型查看需要多少份：
两个5盎司。鲑鱼（脂肪鱼）每天提供约1克的Omega-3脂肪酸，这在建议的范围内，但是鳕鱼（瘦鱼）每天有两份相似的食物仅提供0.1g的Omega-3脂肪酸，其中远低于建议范围的最小值。

除了难以获得足够的正确种类的鱼以外，还有另外两个问题：

鱼可能被汞等毒素污染。
这种鱼可能是养殖的，因此所含的omega-3脂肪酸含量低于野生品种。
高温烹饪可能会降解omega-3脂肪酸，尤其是油炸时。
这些担忧表明需要补充omega-3脂肪酸，因为仅饮食就此而言是不够的。

Omega-3脂肪酸补品：购买补品时要寻找的东西

制药公司通过生产鱼油填充的胶囊来应对omega-3脂肪酸的治疗潜力，该胶囊含有高含量的纯化的EPA和DHA。人们可以服用这些补充剂，以达到并维持血液中这些化合物的适当水平。
大多数胶囊含有约90％的EPA和DHA，这意味着1g胶囊含有约900mg的这些脂肪酸。这远高于平均饮食中每天不足100毫克的Omega-3脂肪酸的水平。这意味着一个胶囊所含的omega-3脂肪酸要比普通人一周内摄入的脂肪酸多。
Omega-3补充剂经过纯化过程。此纯化过程可确保补品不会被汞和其他毒素污染。一旦补充剂被吞咽，纯化以及添加维生素E也会减少通常被称为鱼ps的食物，因此更易于耐受。