巧克力的健康益处和风险

发表在《营养学杂志》上的一项研究表明，食用巧克力可能有助于降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，也称为“坏胆固醇”。研究人员着手研究含有植物固醇（PS）和可可黄烷醇（CF）的巧克力棒是否对胆固醇水平有任何影响。
作者得出结论：“作为低脂饮食的一部分，定期食用含有PS和CF的巧克力棒可以通过降低胆固醇和改善血压来支持心血管健康。”

2）认知功能

哈佛医学院的科学家建议，每天喝两杯热巧克力可以帮助保持大脑健康，并减少老年人的记忆力下降。
研究人员发现，热巧克力有助于改善血液流向需要的大脑部分
主要作者Farzaneh A. Sorond说：“由于大脑需要更多的能量不同的区域来完成他们的任务，他们还需要更多的血液流动。这种关系称为神经血管耦合，在诸如阿尔茨海默氏病的疾病中可能起重要作用。”
2014年发表的实验室实验结果表明，一种叫做lavado的可可提取物可能会减少或预防阿尔茨海默氏病患者的神经通路受损。这种提取物可以帮助减缓症状，例如认知能力下降。另一项研究于2016年发表在《食欲》杂志上，建议每周至少吃一次巧克力可以改善认知功能。

3）心脏病

相关研究发表在英国医学杂志，表明吃巧克力可以帮助降低开发的风险，心脏疾病的三分之一。根据他们的观察，作者得出结论，巧克力摄入量增加可能与心脏代谢紊乱的风险降低有关。他们呼吁进行进一步的实验研究，以确认食用巧克力是否有益。

4）中风

加拿大科学家在一项涉及44489人的研究中发现，吃一份巧克力的人比没有吃巧克力的人患中风的可能性低22％。另外，那些每周吃大约两盎司巧克力的人死于中风的可能性也要低46％。
2015年发表在《心脏》杂志上的另一项研究追踪了饮食对25,000名男女长期健康的影响。研究结果表明，每天食用多达100克（g）的巧克力可能与降低心脏病和中风的风险有关。

5）胎儿的生长发育

佐治亚州亚特兰大市母婴医学会2016年怀孕会议上发表的一项研究显示，怀孕期间每天吃30克（约1盎司）巧克力可能有益于胎儿的生长发育。

6）运动表现

巧克力可以帮助运动员减少氧气消耗，从而扩大距离。发表在《国际运动营养学会杂志》上的研究结果表明，在健身训练过程中加入少量黑巧克力可能会增加氧气的利用率。