西兰花对健康的好处

导读：西兰花有超级食品的美誉。它热量低，但含有丰富的营养物质和抗氧化剂，可支持人类健康的许多方面。

西兰花是十字花科蔬菜，与羽衣甘蓝，花椰菜，抱子甘蓝，白菜，卷心菜，羽衣甘蓝，大头菜和萝卜一起。

对健康的益处

西兰花中的抗氧化剂可能有助于降低患癌症的风险。西兰花是维生素，矿物质和抗氧化剂的丰富来源。抗氧化剂可以帮助防止各种情况的发展。
人体在新陈代谢等自然过程中会产生称为自由基的分子，而环境压力会增加这些自由基。自由基或活性氧具有很大的毒性。它们会引起细胞损伤，从而导致癌症和其他疾病。
身体可以消除其中的许多物质，但饮食中的抗氧化剂可以提供帮助。在此处了解有关抗氧化剂的更多信息。

降低患癌症的风险

十字花科蔬菜含有多种抗氧化剂，可以帮助预防导致癌症的细胞损伤类型。其中之一是萝卜硫烷，它是一种含硫化合物，可使十字花科蔬菜具有苦味。
一些科学家建议，诸如西兰花之类的十字花科蔬菜可能在“绿色化学预防”中起作用，在这种化学预防中，人们使用整个植物或植物中的提取物来帮助预防癌症。
十字花科蔬菜还含有吲哚-3-甲醇。研究从2019表明，这种化合物可以具有强大的抗肿瘤特性。花椰菜，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，萝卜，白菜，芝麻菜，西兰花，白萝卜，大头菜和豆瓣菜可能都具有相似的特性。

改善骨骼健康

钙和胶原蛋白共同构成坚固的骨骼。在99％人体对钙的存在于骨骼和牙齿。人体还需要维生素C来生产胶原蛋白。两者都存在于西兰花中。
维生素K在凝血中起作用，但一些专家也建议它可以帮助预防或治疗骨质疏松症。维生素K水平低的人更有可能出现骨骼形成问题。从饮食中摄取足够的维生素K可能有助于保持骨骼健康。
根据美国农业部（USDA）的数据，一杯花椰菜重约76克（g），占一个人每天所需钙的3％至3.5％，占他们每日所需维生素C的45–54％，以及取决于年龄和性别，他们每天需要64-86％的维生素K。

促进免疫健康