芥末酱：营养成分和健康益处

如何准备和吃芥末菜

有很多种享受芥末菜的方法。
通常将生芥末蔬菜添加到其他混合蔬菜中，以使胡椒色，辛辣刺激色拉。有些人甚至喜欢在冰沙和绿色果汁中使用它们。
煮熟的芥末菜可以搭配烤鸡肉或烤鱼一起食用，但它们也可以在汤，炖菜和砂锅菜中很好地使用。
为了平衡它们的辛辣风味，这些辛辣的蔬菜通常用脂肪来源（例如橄榄油或黄油）以及酸性液体（例如醋或柠檬汁）烹饪。
也可以使用糖，盐，醋，辣椒和大蒜的混合物腌制芥末菜。
不管您如何使用它们，芥末酱都最好保存在冰箱中，然后在使用前洗净。
芥末蔬菜是一种多用途的绿叶蔬菜，可以在生或熟的菜肴中添加胡椒味，苦味。

潜在的缺点

尽管研究有限，但芥末菜通常被认为非常健康和安全。但是，它们可能在某些个体中引起不良反应。
由于芥末菜富含维生素K（一种有助于血液凝结的维生素），因此食用芥末蔬菜可能会干扰血液稀释药物。
因此，使用华法林等血液稀释剂的个人在将大量此类绿叶蔬菜纳入饮食之前应咨询医生。
此外，芥末菜中含有草酸盐，如果大量食用，可能会增加某些人患肾结石的风险。如果您容易产生草酸盐型肾结石，则可能需要在饮食中限制芥末菜。
芥末菜通常很安全食用。但是，由于它们富含维生素K并含有草酸盐，因此大量服用血液稀释剂或草酸盐型肾结石风险高的人可能会触发副作用。
芥末菜是芥末植物的胡椒叶，营养丰富。
它们特别富含维生素K，维生素C和植物化合物，可能具有抗氧化和抗癌作用。此外，在您的饮食中加入芥末蔬菜可能对心脏，眼睛和免疫健康有益。
芥末菜具有辛辣的辛辣风味，是沙拉，汤或砂锅菜的美味佳肴。也可以将它们蒸熟并与橄榄油，大蒜和柠檬汁一起扔掉，作为简单的配菜。
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